Brunch
(Min. 15 kuverter)
Lunt
Bacon, røræg og pølser
Leverpostej med champignon
Bagte tomater
Tykke pandekager
Koldt
Spegepølse og rullepølse med tilbehør
Skiveost og brie med druer, syltede nødder og marmelade
Røget laks med peberrodssalat
Marineret kyllingesalat med soltørret tomat og fetaost
Hjemmebagt brød, rugbrød og smør
Pris pr. kuvert 189,-
Frokost
(Min. 15 kuverter)
Koldt
Koldrøget laks med dilddressing
Hønsesalat med bacon
Lunt
Svinemørbrad med champignon a la creme
Flæskesteg med rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Brød og salat
Broccolisalat med bacon, rødløg og kerner
Hjemmebagt brød, rugbrød og smør
Sødt
Gammeldaws æblekage med makroner og fløde
Pris pr. kuvert 189,-
Lille Tapas menu
(Min. 15 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
Sprængt and med æble/peberrodsthatziki
Tapas brød med tomat bruchetta
Lune tapas
Tortilla espanyol med sprød chorizo
Paella med kylling anrettet med rejer og citron
Lille svinemedaljon i svampesauce tilsmagt sherry
Sødt
”Lille glas”
Med rabarber, makroner og fløde
Menuen serveres med hjemmebagt brød og aioli
Pris pr. kuvert 229,-
Tapas Menu
(Min. 12 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
Røget svinemørbrad med svampemayo
Serrano skinke med melon
Rørt varmrøget laks anrettet på brød
Luft tørret okseinderlår med salat og manchego
Lune tapas
Albondigas kødboller i tomatsauce
Tortilla Espanyol med soltørret tomat
Kyllingebryst i svampesauce med sherry
Paella med chorizo og svinemørbrad
Sødt
Panna cotta med jordbærpuré
Menuen serveres med hjemmebagt brød og aioli
Pris pr. kuvert 279,00 ,-
Luksus Tapas Menu
(Min. 12 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
sprængt and med æble/peberrodsthatziki
Tapas brød med tomat bruchetta
Serranoskinke med flødeost og urter
Tatar af laks og creme fraiche anrettet på sprødt flutes
Carpaccio af okseinderlår anrettet med rukola og parmesanost
Lune tapas
Tortilla espanyol med sprød chorizo
Paella med kylling anrettet med rejer og citron
Patatas bravas med spicy dip
Braiseret svinekæber i øl og most
Sødt og ost
Manchego ost med syltede nødder og knækbrød
”Lille glas” Med rabarber, makroner og fløde
Profiteroles med chokolade
Menuen serveres med hjemmebagt brød, aioli og mojo
Pris pr. kuvert 325,-
Klassisk Buffet
(Min. 15 kuverter)
Forret
Klassisk tunmousse anrettet på plukket salat med kørveldressing og rejer
Røget kyllingebryst anrettet med sprød salat, aioli og karse
Vores hjemmebagte kuvertbrød
Hovedret
Helstegt oksefilet anrettet med glaserede gulerødder
Pebersauce med madagascar peber
Helstegt kylling serveret med smørdampede ærter
Flødekartofler
Mørbradgryde med svinekød, pølser, tomat og champignon
Nye kartofler med persille
Broccolisalat med bacon, kerner og rødløg
Dessert
Islagkage med mandler og chokolade
Serveret med bærkompot og skåret frugt
Pris pr. kuvert 285,-
Populær Buffet
(Min. 15 kuverter)
Forret
Tærte med laks, spinat og pinjekerner
Salat med artiskok, oliven og parmesanost
Tomat bruchetta med hvidløg og basilikum
Hjemmebagt brød
Hovedret
Kalveculotte stegt med rosmarin hertil ærter med bacon
Stegt kyllingebryst serveret i cremet svampesauce
Ovnbagte kartofler med havsalt og timian
Bagte tomater med honning og krydderurter
Bagt pasta med peberfrugt og serranoskinke
Tomatsalat med mozzarella, rødløg og oregano
Hjemmebagt brød
Dessert
Tiramisu med mascapone
Serveret med skåret frugt
Pris pr. kuvert 255,-
Klassisk konfirmations buffet 2023
(Min. 15 kuverter)
Forret
Bagt laks med honning og nødder
Anrettet med rejer, salat, asparges og urter
Serveret med krydderurtedressing
Cæsar salad
Med romaine salat, kylling, grana og croutoner
Hertil dressing
Vores hjemmebagte kuvertbrød og smør
Hovedret
Helstegt oksefilet
Med Ærter, perleløg og bacon
Bearnaisesauce
Stegt kyllingefilet
Toppet med saute af spinat, peberfrugt, tomat og kryddersmør
Flødekartofler
Tærte med tomat, mozzarella og rødløg
Ovnbagte kartofler med krydderurter og havsalt
Grøn salat med tomat, agurk og salatost, hertil thousand island dressing
Hjemmebagt brød
Dessert
Islagkage med chokolade og mandler
Hertil saltkaramelsauce og skåret frugt
Pris pr. kuvert 295,-
Sydens Konfirmations buffet 2023
(Min. 15 kuverter)
Forret 4 x tapas
Serranoskinke med melon
Bresaola med bearnaisemayo og tomat
Bagt laks med honning og nødder, hertil peberrodscreme og dild
Tomat bruchetta med hvidløg og basilikum
Hjemmebagt kuvertbrød og smør
Hovedret
Helstegt kalveculotte, Serveret med glaseret gulerødder
Knuste kartofler med grana og olivenolie
Honningmarineret skinkeinderlår med asparges saute med chorizo
Bagte tomater med honning og havsalt
Tortellini a la carbonara med bacon
Marineret grøn salat med rødløg, blommetomater, mozzarella og citron
Hjemmebagt foccacia
Dessert
Chokoladekage
Serveret med vanilie is og saltkaramelsauce
Pris pr. kuvert 309,-