Praktisk info:
Alt mad bliver leveret på diverse fade og skåle. Den varme mad kommer i termokasser, så det er kun stegen som skal skæres.
Alt service skal leveres tilbage til Køknet i rengjort stand senest 3 dage efter arrangementet.
endeligt antal skal meldes til køknet senest 7 dage før arrangementet.
Pris for levering – 10 kr. pr. km.
Afhentning – Gratis.
Receptionsmenu
(Min. 35 kuverter)
Mini blinis , med rørt varmrøget laks med creme fraiche
Mini croissant med hjemmelavet hønsesalat
wraps med salat, serrano og flødeost
Små lune kyllingespyd
skåret frugt, melon, ananas, appelsin, etc.
Små stykker brownie med hindbærskum
Pris pr. kuvert 135,-
Lille Tapasmenu
(Min. 15 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
Sprængt and med æble/peberrodsthatziki
Tapas brød med tomat bruchetta
Lune tapas
Tortilla espanyol med sprød chorizo
Paella med kylling anrettet med rejer og citron
Lille svinemedaljon i svampesauce tilsmagt sherry
Sødt
”Lille glas”
Med rabarber, makroner og fløde
Menuen serveres med hjemmebagt brød og aioli
Pris pr. kuvert 235,-
Tapasmenu
(Min. 15 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
Røget svinemørbrad med svampemayo
Serrano skinke med melon
Rørt varmrøget laks anrettet på mini blinis
Luft tørret okseinderlår med salat og manchego
Lune tapas
Albondigas kødboller i tomatsauce
Tortilla Espanyol med soltørret tomat
Kyllingebryst i svampesauce med sherry
Paella med chorizo og svinemørbrad
Sødt
Panna cotta med jordbærpuré
Menuen serveres med hjemmebagt brød og aioli
Pris pr. kuvert 285,00 ,-
Luksus Tapasmenu
(Min. 12 kuverter)
Kolde tapas
Røget kylling anrettet med salat og mojo
sprængt and med æble/peberrodsthatziki
Tapas brød med tomat bruchetta
Serranoskinke med flødeost og urter
Tatar af laks og creme fraiche anrettet på mini blinis
Carpaccio af okseinderlår anrettet med rukola og parmesanost
Lune tapas
Tortilla espanyol med sprød chorizo
Paella med kylling anrettet med rejer og citron
Patatas bravas med spicy dip
Braiseret svinekæber i øl og most
Sødt og ost
Manchego ost med syltede nødder og knækbrød
”Lille glas” Med rabarber, makroner og fløde
Profiteroles med chokolade
Menuen serveres med hjemmebagt brød, aioli og mojo
Pris pr. kuvert 335,-
Tapasmenu Andalusien
(Min. 12 kuverter)
Kolde tapas
Tapasbrød med citronmayo og rejer, toppet med dild
Grillet brød med avocadocreme, syltede radiser og purløg
Tapasbrød med sprød serrano, urtecreme og cornichoner
Tomatsalsa med chorizo og hvidløg
Lille sandwich med laks og peberrod
Ensaladilla Rusa med kartofler, tun, ærter, gulerødder og oliven
Lune tapas
Mini hamburgesa med oksekød, brie og dijon
Medaljon af svinemørbrad med madagascar pebersauce
Små ruller med courgette, bacon og ricotta
Paella med oksekød og tigerrejer
Sødt
Chokolademousse tilsmagt sherry, anrettet med fløde
Citronkage med brændt marengs
Gedeost med brændte figner, hertil knækbrød
Menuen serveres med hjemmebagt brød, aioli og oliven
Pris pr. kuvert 365,-
Klassisk Buffet
(Min. 15 kuverter)
Forret
Klassisk tunmousse med kørveldressing og rejer
Røget kyllingebryst anrettet med sprød salat, aioli og karse
Vores hjemmebagte kuvertbrød
Hovedret
Helstegt oksefilet anrettet med glaserede gulerødder
Pebersauce med madagascar peber
Helstegt kylling serveret med smørdampede ærter
Flødekartofler
Mørbradgryde med svinekød, pølser, tomat og champignon
Nye kartofler med persille
Broccolisalat med bacon, kerner og rødløg
Dessert
Islagkage med mandler og chokolade
Serveret med bærkompot og skåret frugt
Pris pr. kuvert 285,-
Populær Buffet
(Min. 15 kuverter)
Forret
Tærte med laks, spinat og pinjekerner
Salat med artiskok, oliven og parmesanost
Tomat bruchetta med hvidløg og basilikum
Hjemmebagt brød
Hovedret
Kalvecuvette stegt med rosmarin hertil ærter med bacon
Stegt kyllingebryst serveret i cremet svampesauce
Ovnbagte kartofler med havsalt og timian
Bagte tomater med honning og krydderurter
Bagt pasta med peberfrugt og serranoskinke
Tomatsalat med mozzarella, rødløg og oregano
Hjemmebagt brød
Dessert
Tiramisu med mascapone
Serveret med skåret frugt
Pris pr. kuvert 275,-
Sydens Konfirmations Buffet 2026
(Min. 15 kuverter)
Forret 4 x Tapas
Lomo med rødløgskompot og fetacreme
Røget kylling med mojo og salat
Laksetatar anrettet på mini blinis
Tomat bruchetta med hvidløg og basilikum
Hjemmebagt kuvertbrød med smør
Hovedret
Helstegt kalvefilet, serveret med stegt fennikel og asparges
Ovnbagte kartofler med parmesan og olivenolie
Stegt kyllingebryst med honning og timian, anrettet med spinatsaute med peber, tomat og smør
Mild pebersauce
Tortellini a la cabonara med bacon
Marineret grøn salat med rødløg, blommetomat, mozzarella og citron
hjemmebagt foccacia
Dessert
Chokoladekage, serveret med vanilie is og saltkaramelsauce
Pris pr. kuvert 309,-
Klassisk Konfirmations Buffet 2026
(Min. 15 kuverter)
Forret
Tunmousse med rejer, citron og tomat, serveret med krydderurte dressing
Kyllingesalat med soltørret tomat, purløg, feta og urter
Hjemmebagt kuvertbrød og smør
Hovedret
Helstegt kalvefilet, hertil ærter med perleløg og bacon
Skysauce
Stegt skinkeinderlår med stegte rodfrugter
Flødekartofler
Tærte med tomat, rødløg og mozzarella
Broccolisalat med rødløg, kerner og bacon
Hjemmebagt brød
Dessert
Hjemmelavet Islagkage med chokolade og mandler, hertil saltkaramelsauce og skåret frugt
Pris pr. kuvert 295,-