Vinforslag til nytårsmenuen 2024
Forret
1. Cremet jordskokkesuppe med stegt panchetta, syltede æbler og kørvel
- Vinforslag 1:
- Vineyard: Domaine des Masques, Viognier
- Pris: Ca. 169 kr.
- Butikker:
- Vinforslag 2:
- Vineyard: Louis Latour, Marsannay Blanc
- Pris: Ca. 229 kr.
- Butikker:
1. Mellemret
2. Kyllingesouffle med basilikumsdressing, syltede bøgehatte og jordskokkechips
- Vinforslag 1:
- Vineyard: Domaine de l’Ecu, Muscadet Sèvre et Maine
- Pris: Ca. 159 kr.
- Butikker:
- Vinforslag 2:
- Vineyard: Jean-Luc Colombo, Les Abeilles
- Pris: Ca. 169 kr.
- Butikker:
2. Mellemret
3. Stikkelsbærsorbet med frysetørret rabarber
- Vinforslag 1:
- Vineyard: Domaine d’Elise, Crémant de Bordeaux
- Pris: Ca. 199 kr.
- Butikker:
- Vinforslag 2:
- Vineyard: Louis Bouillot, Blanc de Noirs Brut
- Pris: Ca. 239 kr.
- Butikker:
Hovedret
4. Oksemørbrad stegt med timian, Pommes Anna, smørstegte svampe, bagte løg med balsamico, Sauce Espanyol
- Vinforslag 1:
- Vineyard: Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape
- Pris: Ca. 299 kr.
- Butikker:
- Vinforslag 2:
- Vineyard: Domaine de l’Ecu, Muscadet Sèvre et Maine
- Pris: Ca. 199 kr.
- Butikker:
Dessert
5. Chokoladekagebund med mascapone og passion, dækket med hindbærglaze, serveret med chokoladesauce, hvid chokolade sne og knas, pyntet med physalis
- Vinforslag 1:
- Vineyard: Sine Qua Non, The Eight Year Itch
- Pris: Ca. 299 kr.
- Butikker:
- Vinforslag 2:
- Vineyard: Yquem, Sauternes
- Pris: Ca. 229 kr.
- Butikker: